喜欢吃油炸的东西，又害怕不健康怎么办？
现在油炸烧烤这些东西很是美味，可是我们都知道这些东西是有致癌物的，好吃的背后是要付出健康作为代价的，所以，要怎么办呢。这里就有几个办法能去除致癌物，来减少对身体的伤害。首先呢，要控制油温，缩短煎炸时间。因为温度高时间长致癌物肯定就越多，然后及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，不妨抛弃油炸法，试试水煎法。据duchang19.biz介绍的具体做法是，在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。还可以搭配绿叶菜一起吃。炒完一道菜后，一定要先把锅刷干净再炒下一道菜，因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。此外，不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开20分钟左右。
所以这些方法你学会了吗？学会了就再也没有那么多顾虑啦。
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