（泰兴）“祁巷八大碗”味迎四方客

美乐

　     国庆假日期间，黄桥镇祁巷村游客如潮，部分游客多半是冲着“三节一会”来的，但也有部分游客就是冲着“祁巷八大碗”来的。

　　中午，扬州潘黄中学2003届53名高中毕业生来到我市黄桥镇祁巷村观光了半天，虽然中午就餐时没有落实到包间，但能在大厅临时添加的客座里品尝到“祁巷八大碗”，也感觉到不虚此行。

　　国庆长假七天，祁巷村内芋头节、美食节、乡村旅游文化节和四川自贡灯会同时举办，吸引了大量人气，但新老游客都难以抵挡“祁巷八大碗”的诱惑。黄桥镇祁巷村党委书记    丁雪其介绍，农家乐“八大碗”实际上是当地老百姓自己烧的特色菜，现在已经变成了乡村旅游的一个特色，很受游客喜欢。

　　“祁巷八大碗”包括清炖土鸡汤、三挽红烧肉、红烧菊花香鲢鱼、肚肺汤、黄豆焖猪手、祁巷老鹅、家常卤水豆腐、农家摊烧饼等8个特色菜，当然其中最出名的是三挽红烧肉，它的加工时间超过一个半小时。

　　原生态，自产自销，独特的加工工艺，让节日期间农家乐生意非常火爆，一天的接待数量达到了150桌左右。