在泰兴，没吃过这些，都不叫正儿八经过年

守候

  各地有许多各式各样的春节习俗，都要吃一些必须要吃的东西，不然都不叫正儿八经过年！今天楼主跟大家聊聊大泰兴过年的食俗！

     记得小时候在农村大年初一，我都会早早的起来，穿好新衣服新鞋子，然后带上一个红布袋，挨家挨户去拜年。这其中还有一个禁忌：主人家开门接受的第一个拜年必须是男孩，寓意顺顺利利，所以楼主每次都是跟在邻居那个小男孩后面。从天刚亮开始拜年，到十点钟拜完年，我的红布袋是满了又满。里面装满了糖果，运气好还能要到大白兔奶糖和苹果。当然我的父亲也会早早起来烧好早饭，包括桌上的摆台糖果和肉圆粉丝。当然年夜晚也是我最期待的，因为不光能收到压岁钱而且还有很多好吃的。那时候在大泰州的年夜饭桌上，为了讨个好彩头，这几个“吉祥”菜一定是少不了：


“芋头”：传说吃芋头来年能遇到好人。

“水芹菜”：寓意心想事成，来年能神通广大路路通。)

“大杂烩”：寓意全家福，象征幸福美满，这菜也是孩子们最喜欢的，因为杂烩上台就代表着能收到压岁钱。



“红烧鲢鱼”：此菜只看不吃，并要喊出菜名，因为“鱼”和“余”谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。



“安乐菜”：取豌豆苗谐音（本地方言豌与安同音），也叫平安菜，预示来年平平安安。

“十香菜”：用咸菜、胡萝卜、卜页、黄豆芽、金针菜、花生米、白果、冬笋、木耳、瓜姜等均切成细丝，家家户户都要炒上一锅，能从正月初一吃到十五，此菜清香宜人，是过年荤菜较多时最受欢迎的小菜。楼主表示嫁人十余年，还没吃过十香菜。想着今年一定要折腾这道菜出来。

大年初一要吃啥呢？
麻糕、阜宁大糕：寓意则喻示着新年高升。

八宝饭：材料有红绿丝、猪头、豆沙、糯米等。寓意甜甜蜜蜜

圆子：按照泰州过年食俗，每到春节，家人要吃汤圆，而且要是双数，寓意团团圆圆、圆圆满满。另外，老百姓还要在家中摆放好烟好糖，以款待上门拜年的人。

包子：泰州人每到要过年的时候都会“呼“包子。至于为什么吃包子呢，主要是过年来来往往的客人朋友太多了，烧饭要么怕太早要么就太迟，所以就先弄点包子垫垫。

元宝茶：客人到主家拜年时，都要品尝浸泡红枣或金橘的“元宝茶”和一些点心，而点心会以糖果、糕点为主，糖果象征着新年甜甜蜜蜜。