自己动手做：豆腐脑

小蜜橘

  非常喜欢吃豆腐脑，特别是北方的咸口味的很喜欢，但是在广东我们那边卖的都是放白糖的，而且一份豆腐脑还好贵的，我就想着琢磨着自己做豆腐脑吧，趁着在妈妈家跟她一起琢磨，
上网买了点葡萄糖内酯，看过其他买家做的说的那个量，
试着做了一次就成功了呢，特别的好，回广东后想吃就自己做咯





1.黄豆90克提前一夜泡发好


2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。


3.插上电按正常煮豆浆煮好。


4.煮好的豆浆过滤出豆渣。


5.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。


6.1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。


7.然后倒入盒子内静止20分钟。

小贴士1.干黄豆90克用1100ml的水煮豆浆，不用放的水太多了。
2.这个量的黄豆要1.7-2.0克的葡萄糖内酯，多了会发酸。
3.豆浆关火看着时间3分钟放内酯，时间不能多也不能少，不然温度不对一样不成功。