壮妈：学做可爱面食，让宝宝胃口大 之6

西门老实

紫米玫瑰馒头
材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。　　做法：
　　1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用；
　　2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团；
　　3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发；
　　4，醒发好的面团；
　　5，将发好的面团揉匀，排气；
　　6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处；
　　7，将叠好的面片卷起来；
　　8，再从中间切开；
　　9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型；
　　10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟；
　　11，将醒好的面团放入蒸锅中；
　　12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可；
　　小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。