春天里 梅菜和猪肉更配哦

爱喝酸奶的鸭脖

用料：

　　带皮猪肋肉

　　梅干菜

　　葱

　　姜

　　酱油

　　盐

　　白糖

　　料酒

　　油

做法：

　　1、将猪肉洗净，切成大块；将梅干菜用水泡透，淘洗干净，切成段；葱择洗干净，切段；姜洗净，用刀拍裂，切块。

　　2、炒锅放火上，锅热添油，油热放入梅干菜，炒几下，加入料酒、白糖、酱油、盐，炒匀盛出。

　　3、锅中添水放火上，水开后放入肉块，撇去浮末，加入葱姜料酒，煮20分钟，捞出，肉块变凉后，涂上一层酱油。

　　4、平底锅放火上，锅热添油，油热放入肉块，中小火把四周都煎至上色。

　　5、肉块不烫手时，切成大薄片，将肉片皮向下，整齐排放在大碗中，撒上盐，倒上炒过的梅干菜。

　　6、蒸锅中添水放火上，将肉放入蒸大半小时关火，稍焖一下取出，扣放在盘中即可。