照烧鸡腿饭

追梦的孩子

用料   

鸡腿	料酒
红糖	日式酱油
生姜	蜂蜜
清酒	白芝麻

做法   做法   

• 准备鸡腿一只，密实袋一个
  
• 鸡腿去骨
  
• 腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，
  

       1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

4.鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

5.另外刨一点姜泥

6.把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，
      排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

7.照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，
    2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

8.入锅里慢慢熬

9. 熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候
即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

10. 烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄
      翻面，鸡皮面朝上

11. 翻面，鸡皮面朝上

12.刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

13.取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃