脆皮黄瓜卷

盛世香茗

用料黄瓜2根油适量盐适量干红辣椒适量生姜适量生抽适量醋适量糖适量脆皮黄瓜卷的做法步骤 1.黄瓜用细盐搓洗后放在水里泡泡。（祛除上面的农药啊）
2.切段
3.用小刀将黄瓜皮完整的削下来(像削苹果皮一样)
4.用手均匀的在每片黄瓜皮上抹上细盐。腌制几分钟
5.在腌制黄瓜皮的时候取一个碗，在碗里倒入适量的生抽，醋，白糖，盐和少量水。调成一个汁
6.将红辣椒切段，生姜切丝
7.锅里放油，放入红辣椒，小火炒至油变成红色。将红辣椒捞出
8.然后放入姜丝，煸炒一下
9.将5中调的汁倒入锅中，小火熬开
10.将黄瓜皮放入碗里，倒入晾凉后的糖醋汁
11.一个个的卷起来，生姜丝冒出一点尖尖。放入冰箱冷藏一下午
小贴士 1，糖醋汁的调味是这个菜的关键哦。将所有材料放到一个碗中后，可以尝尝味道后在倒入黄瓜里。
2，糖醋汁晾凉后在倒入黄瓜皮中，不然热的糖醋汁烫到黄瓜皮，会使黄瓜卷做出来不脆。