清脆爽口：小炒黄瓜片

爱喝酸奶的鸭脖

【主料】：黄瓜、猪肉

　　

【辅料】：小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、香油、白糖

　　

【做法】：

　　

1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4、热锅倒油，滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片，爆香。

6、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7、关火，淋入少许香油即可。

【小贴士】：


1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。


2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。


3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。