时蔬菜肴：西红柿炖牛肉

爱喝酸奶的鸭脖

　主料

　　牛肉

　　辅料

　　西红柿

　　洋葱

　　姜蒜

　　食用油

　　盐

　　生抽

　　老抽

　　黑胡椒粉

　　辣椒油

　　料酒

　　做法

　　1、准备好材料

　　2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

　　3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮

　　4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，

　　煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

　　5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

　　6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

　　7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

　　8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

　　9、放入沥干水的牛肉翻炒

　　10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，

　　最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，

　　大火将汤汁收至浓稠即可盛出