现在可以开始煮全家福啦！

泰山当顶

用料：猪肚1个，油炸小丸子15个，蛋卷1条，火腿、白木耳、水发竹笋、上海青（只要菜心）各适量；
调料：生姜（切片）一块，胡椒粉0.2小匙，白糖1大匙，料酒2大匙，盐适量；


1.热锅放油，下入猪肚与姜片，翻炒片刻，猪肚中会有一些水分析出，将这些水分炒干；
2.放入料酒，炒匀；
3.汤煲内放入适量的水烧开（水的量要多一些），下入炒好的猪肚，放入白糖、胡椒粉，盖盖，中小火煮约1.5小时；
4.冷确后的蛋卷斜切成薄片（一定要完全放凉后再切，不然容易破碎，可放入冰箱中稍微冻一下会更好切），白木耳泡发洗净，水煮竹笋切片（如果是新鲜竹笋要焯水），火腿肉切片；
5.煮好的猪肚，汤是奶白色的哦，非常鲜美！（一个猪肚的量有些多，此时可捞出一些猪肚，用来加些佐料做成炒菜来吃，很好吃，又多了一个菜哈）
6.放入火腿、肉丸、竹笋、木耳与适量的盐；
7.小火继续煮约20分钟；
8.放入蛋卷，再煮约3分钟（蛋卷不能太早放，否则容易煮烂掉）；
9.最后将上海青先用开水焯烫一遍后放入锅中即可出锅。
用料：猪肚1个，油炸小丸子15个，蛋卷1条，火腿、白木耳、水发竹笋、上海青（只要菜心）各适量；
调料：生姜（切片）一块，胡椒粉0.2小匙，白糖1大匙，料酒2大匙，盐适量；


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