鱼香茄子

谈禅论道

　　

　　

　

　

【食材】：茄子，蒜，葱、姜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、辣椒面

【步骤】：

　　

一、茄子洗净切条状，撒入盐杀出水分，备好葱姜蒜， 淀粉、料酒、酱油、淀粉、白糖加入水调芡汁，将切条攥出水分

　　

　　

二、锅内热油， 加入花椒、辣椒面小火炒出红油，下入葱姜蒜，转大火炒出香味，下入茄条炒软

　

　　

三、将茄条炒软， 加入准备好的芡汁，大火收汁即可

　　

　　

四、香喷喷的开吃吧