酱猪龙骨

道中道

具体做法：

　　
1、新鲜猪龙骨1.5斤，锯成大片，用适量的盐腌10钟。

2、大葱切段、姜切厚片、八角、桂皮、干朝天椒各适量。

3、锅内去油，将大葱切段、姜切厚片、八角、桂皮、干朝天椒炒香。

4、辅料炒香后，倒入龙骨，加适量的水淹过龙骨。

5、加入一大勺排骨酱，再加入适量的糖色。

6、加入适量的老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开煮透，转小火煮20分钟。

7、加入少量鸡精调味，大火收汁至合适的汤汁，即可起锅。