秀色可餐的各色炖蛋

白萝卜

材料：鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
　　做法：
　　【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
　　【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
　　【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
　　【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
　　【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。


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【焦糖牛奶炖蛋】
       1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
　　2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
　　3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑
　　4、加盖隔水炖10分钟


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【南瓜茸炖蛋】
           原　　料: 南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。
　　    步骤一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。
　　 　步骤二：加入椰浆后，轻轻搅匀。
　　 　步骤三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。
　　     步骤四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。
　　    步骤五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。



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lanyibcf

焦糖牛奶布丁不错啊