椰香芡实煲

Goonerdavid

椰香煲里的食材以口感软糯味道香甜的根茎类食材为主，所以南瓜、芋头、红薯、紫薯等是上选。我还加入了芡实，更加滋补。

椰香芡实煲

　　

主料：芡实100g，小红薯2个，大芋头1个。

　　

配料：椰浆约300ml

　　

调料：白糖适量

　　

制作方法：

　　

　　

1.芡实用清水浸泡一晚至充分涨开。

　　

2.泡好的芡实放入碗中，加入清水，入蒸锅蒸30分钟。

　　

3.蒸好的芡实是这样子的。

　　

4.红薯和芋头洗净，可以与芡实同蒸，放在蒸锅的不同层次即可。

　　

5.正好的芋头和红薯去皮，切成小块。

　　

6.椰浆加入100ml清水，加入适量白糖调味，煮开。

　　

7.将芡实、红薯、芋头放入砂锅中。

　　

8.将椰浆过滤到砂锅中即可

　　

小贴士：

　　

1.软糯香甜的根茎类食材入南瓜、芋头、红薯、紫薯都可以做这道甜食的主食材。

　　

2.一定要用椰浆，不要用超市里买的椰汁饮料。

　　

3.食材和椰浆都要趁热加工食用，变量之后味道会打折扣。