奶香吐司

道中道

　　

吐司面包大家都不陌生，平时经常用来当做早餐。其实在家里做面包很简单，自己做的怎么也比外面买的健康放心，更有一点是烘焙可以让你的生活充满乐趣，大家不妨试试。

　　

　　

　　

　　

　　

制作方法：

　　

准备食材：高筋面粉270克、淡奶油70毫升、水90毫升、鸡蛋1个、白糖30克、黄油25克、盐2克、酵母粉4克。

　　

第一步：将除黄油外，所有的食材一起放到面包桶中（先放液体、再放面粉类），然后选择和面功能。（没有面包机，可以用手和面，效果一样）

　　

第二步：和成表面光滑的面团，然后放入切碎的黄油。

　　

第三步：和至黄油完全被吸收，可以拉出薄薄的手膜。

　　

第四步：第一次发酵，发酵至原面团的2倍大。

　　

第五步：将发酵好的面团取出，然后揉匀排出气体。

　　

　　

第六步：分成三个等大的小面团，然后盖上保鲜膜松驰20分钟。

　　

第七步：将松驰好的面团擀开。

　　

第八步：针两边对折（如图）。

　

第九步：将面团卷成筒状。三个面团都要这样做。

　　

第十步：将面团放入模具中。

　　

第十一步：再次发酵到2倍大左右。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟即可。