豆泡酿肉

大唐子陵

　　

　　

　　

所需食材：豆泡12个，猪肉馅150克左右，盐2克，蚝油一勺，葱姜蒜末适量，食用油适量，生抽适量

　

　

做法：

　　

1.葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。

　　

　　

　　

2.豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。

　　

　　

3.用手指头塞进肉馅。

　　

　　

4.锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后三面也都煎一下。

　　

　　

5.调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。

　　

　　

6.中火收汁。