藕粉酒酿鸡蛋羹

美乐

藕粉清热凉血、通便止泻、健脾开胃、 益血生肌、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
藕粉酒酿鸡蛋羹的做法

锅中放入约两碗水烧开
鸡蛋打散
将藕粉用温开水调匀
锅中水烧开后，转小火，用调羹将鸡蛋一勺勺浇入锅中
待鸡蛋花全部浇好后，煮至沸腾
倒入调好的藕粉
边煮边搅拌
煮至沸腾后加入两匙酒酿
小贴士   1、藕粉一定要先用温开水调匀再下锅
2、你也可以边转圈边倒入鸡蛋，但用勺子浇可以得到絮状的鸡蛋花，看个人喜好