团圆宴必备的下酒菜——酱牛肉

美乐

每在团圆宴上总是需要出力露一手，这道酱牛肉就是厨房新手露一手的好机会。做法简单，味道极其赞。
主料:   牛腱(500g)
调料 :干黄酱，(30g)大葱(1段儿)姜(5片)香叶(6片)砂仁(2颗)白芷(2片)肉蔻(1颗)桂皮(1小段)八角(3颗)盐(1茶匙)1.牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
2.备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；

3.准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；

4.浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；

5.煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。