江苏南京一厕所旁藏包子馅黑作坊 馅料流向连锁包子店

雨滴

黑作坊里正在加工的包子馅。

黑作坊里正在加工的包子馅。

灌汤流油、软嫩鲜香的包子是很多上班族喜欢的食品，看起来整洁的包子连锁店中的包子，真的安全、卫生吗?近日，市民曝料，南京城东一处待拆迁村庄里暗藏一个加工包子馅的黑作坊，这些问题包子馅流向南京多家品牌连锁包子店。

这是一家名为“琼阁”的中式面点连锁店的后场黑作坊，在南京城东郊区一处待拆迁村庄里，四周脏乱不堪。黑作坊就在一处厕所前的平房中，走进屋内，只见十多名工人正在生产包子、烧卖等中式面点的馅料，工作服上印着“琼阁”的字样。再往里走，几盆加工过的肉馅都放在地上，带有肥膘的碎肉和肥猪肉经加工就成了包子馅，看着都恶心。在里屋，一名男子正在装满馅料的大锅中用工具搅动，因锅边污垢较厚，看上去令人作呕。在该房内大门正对工作间，工作间内摆放着几台机器，靠墙的一侧摆放着绞肉机，一个装满肉馅的塑料袋摆在绞肉机下。东侧架子下还有用于让包子馅香喷喷的“一滴香”添加剂。

“我们生产的馅料，主要向南京城多家连锁包子店供货，质量你们放心。”生产工人说，目前他们这个加工点还没有生产许可证和执照，马上要搬到湖熟那边去了。

记者在现场看到，不仅不少做好的食品半成品就地摆放，没有任何遮盖，连工作人员的健康证也不齐全。而这家中式面点店在南京开有十家分店，食品安全令人担忧。知情人说，“说句实话，这个作坊附近特别脏，夏天蚊虫特别多，已经开了好几年了。这个黑作坊不能再加工下去害人了。

接到举报，江宁工商、食药监工作人员迅速来到现场，对这处作坊进行了检查。因无加工许可证、工商执照，卫生差不达标等，属于典型黑作坊，执法工作人员当场对这个黑作坊进行取缔。目前，该面点连锁各门店也被勒令暂停售卖。经营者表示，他们已经建好新的加工厂，下一步将按照规定办齐手续，再进行生产。