泰兴人最爱吃的十大搭粥菜

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在泰兴，喝粯子粥是泰兴本地人的一种习惯。
早上，喝一碗粯子粥，一天都神清气爽的。
晚上喝一碗粯子粥，那是饭后过过口，舒坦！
说到粯子粥又离不开下粥菜，那又下粥又开胃的小菜有哪些呢？
今天咱们就来搜罗搜罗泰兴五花八门的下粥菜吧！

下粥菜中的小霸王：酱
泰兴的酱可是有点讲究的，荤素必须搭配，可根据自己的口味选择进行熬制。熬制好的酱豆，酱香扑鼻。色、香、味和营养俱全的下粥佳品。

萝卜干
在泰兴吃萝卜干最注重的就是要原汁原味，所以泰兴人做的萝卜干不加任何辅料，直接放在水里煮，然后晒干，做成萝卜干，要吃的时候可以拿出来洗一洗，或者配点醋，然后一碗粥，冬天的早晨有这样的一碟小菜配粥，真真是完美极了。

野芋头
野芋头（洋生姜）挑选的时候一定要选取新鲜且嫩的，这样腌制出来的野芋头那个清脆，真的是喝粥必备啊！

腌黄瓜
泰兴人吃的腌黄瓜，冰爽可口，开胃消食，酸中带甜。加上蒜泥这个绝佳配料，那更加是美味。

糖大蒜
腌制大蒜，一般泰兴人都会选择糖醋的，这样就可以将蒜本身的味稍稍减弱，更多的是糖醋味，吃一个肯定是不过瘾的！

雪菜
腌制的雪菜（也叫雪里蕻）一般都会和毛豆一起炒，既可做下粥菜，也可是平日一道菜肴，都别有一番风味。

腌莴苣
说道莴苣不得不说下两种吃法，一种是夏天吃法，凉拌：用新鲜的莴苣切丝后，拌上自己喜欢的作料，空口吃都能吃一盆。另一种就是腌制，将新鲜的莴苣进行晒干腌制，同样很是爽口。

炒花生米
本地的花生米用油炒至金黄色，最后撒上点盐，就变成了一道下粥和下酒的必备菜。虽然简单，但是喷香！

冻鲫鱼
泰兴河流众多，下粥菜当然也少不了鱼类。用新鲜的小鲫鱼加上黄豆红烧后，天冷的时候，鲫鱼、黄豆和汤汁冻在一起，那个美味！

豆腐乳
虽然这道菜不是来源于泰兴，但是咱泰兴人却给做除了另外一种属于泰兴人风味的豆腐乳，细腻柔绵，口味鲜美却有点微甜。只要小半块就可以喝一碗粥了。

老家在黄桥

竟然没提到酱胡萝卜