双菇牛肉丸

太古之神

• 主料
  
  
  
  • 牛肉 (适量)
    
  
  
  
  调料
  
  
  • 香菇 (适量)
  • 双孢菇 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 青红椒 (适量)
  • 高汤 (少许)
  • 水淀粉 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱姜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 味极鲜 (适量)
    
  
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
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• 
  
• 
  
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  1
  
  
  准备材料
  
  
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  2
  
  
  剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
• 
  
  
  
  3
  
  
  打入鸡蛋搅匀
  
  
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  4
  
  
  洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
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  5
  
  
  搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
  
  
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  6
  
  
  加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
  
  
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  7
  
  
  将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
  
  
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  8
  复炸一遍。着色均匀后捞出
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  9
  
  
  少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
  
  
  

小窍门：

1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。

2、两次调味，不可过咸。