油盐小河虾 简单有滋有味

爱喝酸奶的鸭脖

　新鲜的小河虾，无论白焯还是炝炒，味道是鲜鲜的，口感都是嫩嫩的。



　　油盐炒，也是鱼最爱的做法之一，工序和材料都很简单，但炒出来的小河虾最能保持它原本的鲜嫩甜，很好吃，无论下酒还是下饭，都是顶呱呱！

　　食材小知识：

　　虾含丰富的蛋白质和丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇和扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。并且最重要的是脂肪含量很小很小，嘿嘿，所以吃多了也不会长肉。

　　材料：

　　鲜小河虾500克姜一块

　　调料：

　　料酒、盐、砂糖各适量

　　做法：

　1、把所有材料准备好。

　　2、小河虾洗干净并沥干水。

　　3、姜去皮，切成丝。

　　4、热锅下油，油烧至6成热时，下姜丝和盐。

　　5、中小火爆香后加入沥干水分的小河虾。

　　6、转大火，快手翻炒，炒至小河虾转色水分完全蒸发后加入料酒。

　　7、继续大火和快手翻炒，使每只虾都包裹着酒的香味后加入砂糖，翻炒均匀即可。

　超级鲜嫩甜，用家里大叔的话，大老远就能闻到虾肉散发出的清新味道。

　　不用下酱油之类的了，浓的酱料会盖了清明虾独有的鲜,就这样,这样最能保持清明虾的原味，那鲜嫩的感觉真的只能用味蕾来感受.....

　　美味小贴士：

　　1、材料中的小河虾必须选用新鲜的。

　　2、翻炒的过程必须是大火。

　　3、炒的时间不要太长，转色后闻到虾的香即可。