香煎鲳鱼片

Goonerdavid

【香煎鲳鱼片】
　　
【食材】：冰冻无头鲳鱼、干淀粉（或面粉）、椒盐;
　　
【步骤】：
　　
1、冰冻无头鲳鱼提前解冻，洗净，沥干水份，在鱼身、鱼背划两三刀，用生抽、盐、料酒、蒜片、姜片腌制入味；

2、入味的鲳鱼片抖掉蒜片、姜片，周身抹上生粉（或面粉），平底锅热油，将鲳鱼片放入锅里煎至两面微黄，盛出，趁热撒上椒盐，即可。
　　
　　

【小贴士】：
　　
1、海鱼腌制时，可以适当多放点盐；

2、也可以用油炸的方法；家里厨具高大上的话，用空气炸锅更好，省油。

鱼肉鲜嫩，咸香美味，下饭解馋。