葱香鲈鱼

谈禅论道

【食材】：鲈鱼 1条、大葱 1根、豉油 6勺、姜片 若干、黄酒 2大勺
　


【步骤】：　
　　
1.将鱼处理干净，两面划口，两面抹上盐，淋上黄酒；

2.葱，姜洗净，都切成细丝；

3.用大葱丝和姜丝铺在盘子底部，鱼肚子与口中填入姜丝，放在铺了葱姜丝的盘子上；

4.锅中放入大量的水，烧开后放入鱼，蒸10分钟；

5.蒸熟后去掉葱与姜及盘中的汤水；

6.淋入豉油撒上新的葱丝与姜丝，炒锅中烧一些热油淋上即可。
　
　

【小贴士】：切好的葱丝用水泡一下才会漂亮。