鲜虾娃娃菜粥

谈禅论道

　  

鲜虾娃娃菜粥

　　

主料：东北私家米极品粥米半杯，活虾10只，娃娃菜100g

　　

辅料：葱、姜、香菜各适量

　　

调料：盐少许，生抽2汤匙，白胡椒粉适量

　　

制作方法：

　　

　　

1.粥米淘洗干净，用清水浸泡半小时

　　

2.泡好的米加入适量清水，大火煮开，小火煮成白粥

　　

3.煮粥过程中，将活虾去掉虾须和虾线洗净

　　

4.加入葱姜和生抽，撒入一点白胡椒粉，腌制15分钟以上

　　

5.娃娃菜洗净切成丁

　　

6.白粥煮好后，将腌好的虾和汤汁一起倒入煮熟

　　

7.虾变红色后，放入娃娃菜丁再煮3分钟

　　

8.撒入香菜末和葱花，调入少许盐，搅匀即可食用

　　

　　

小贴士：

　　

1.粥米用清水浸泡半小时再煮粥，煮出的粥更清香浓稠。

　　

2.腌好的虾连同腌制用的葱、姜、汤汁一起倒入白粥中煮，可调味增鲜。

　　

3.蔬菜可以按照自己的喜好来选择。

　　

4.虾和生抽已经调味提鲜了，只需要一点点盐，其余的调料都不需要再加了。