干锅娃娃菜

谈禅论道

　　

这道干锅娃娃菜制作非常简单，几乎没有什么难度。在这个冬天吃，暖暖乎乎的，还香辣过瘾，倍儿下饭。大家有时间试试吧。

　　

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。其富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

　　

　　

　　

制作方法：

　　

第一步：准备食材。娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。

　　

第二步：将娃娃沿着叶子切成条、五花肉切片、洋葱切成丝、红辣椒切段、绿辣椒切段、姜蒜切小片备用。

　　

第三步：先在干锅中抹少许油，然后将洋葱铺在锅底。（因为是干锅，吃的时候还要在锅下烧酒精炉，所以洋葱不需要弄熟。如果你不用干锅，那就把这一步省了吧）

　　

第四步：锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中煸炒。

　　

第五步：五花肉煸炒变色成熟后，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

　　

　　

第六步：将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

　　

第七步：将娃娃菜放入锅中煸炒匀均。

　　

第八步：调味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可。（因为还要加热，所以娃娃菜不用炒太长时间）

　　

第九步：将锅里的娃娃菜盛入干锅中即可加热食用。