腐竹焖牛腩

谈禅论道

【腐竹焖牛腩】
　　
食材：腐竹、牛腩、红萝卜、香葱、生姜、大蒜仔；
　　


步骤：




　　
1、腐竹提前凉水泡发，清洗几道，切成大块；
　　
2、牛腩切块，洗净，在清水中浸泡片刻，滤去血水；在放了八角、桂皮、香叶、料酒等香料的水中煮至水烧开，再煮一两分钟，捞出，冲去浮沫；
　　
3、红萝卜洗净，切滚刀块；香葱切碎末；生姜切片，大蒜仔拍碎；
　　
4、处理好的牛腩放入电饭煲，加适量水，放姜片、蒜瓣，水烧开后，焖煮一小时左右，加入萝卜块、腐竹，继续焖煮二十分钟，关火，加盐调味，撒上葱花即可。