香浓浆爆面包

谈禅论道

　　

泡着牛奶浴出炉的面包，此牛奶非彼牛奶，是椰浆哦。香浓的椰浆味面包，好吃根本停不下来！

面包材料：高筋面粉 340克、细砂糖 10克、酵母 4克、盐 6克、牛奶 240克、黄油 30克

淋面材料：椰浆 170克、糖粉 50克、椰蓉 适量

　　

　　

操作步骤：

　　

1、 面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段

　　

　　

2、再加入软化的黄油

　　

　　

3、继续揉至能够拉出一层薄膜

　　

　　

4、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大

　　

　　

5、发酵好的面团排气然后分成12等份，每份50克

　　

　　

6、搓圆，然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟

　　

　　

7、醒发好的面包放入黄金烤盘排列好，放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵，使其体积变成2倍大

　　

　　

8、椰浆加糖粉拌匀

　　

　　

9、淋在发酵好的面包上

　　

　　

　　

10、撒上适量椰蓉

　　

　　

11、送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可

　　

　　

出炉咯