蚝油生菜

谈禅论道

这道菜制作简单，耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

　　

生菜营养丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

制作方法：

　　

第一步：准备食材。生菜1个、蒜适量。

　　

第二步：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）

　　

第三步：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

　　

第四步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　　

第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。

　　

第六步：倒入适量的水淀粉烧开。

　　

第七步：将汤汁浇在生菜上即可。