温拌黄瓜扇贝

道中道

温拌黄瓜扇贝

主料：扇贝150g，黄瓜1根

　　

辅料：大蒜1瓣

　　

调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙

　　

制作方法：

　　

　　

1.扇贝肉准备好

　　

2.入沸水焯烫一下

　　

3.黄瓜洗净，拍碎，切块

　　

4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要

　　

5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥

　　

6.加入老干妈

　　

7.拌匀即可食用

　　

　　

小贴士：

　　

1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。

　　

2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。