夏季养生进补要坚持"清补原则"

海飞丝

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。
核桃：中医理论“以行补行”，因核桃像人的大脑，因此，核桃有益心脑血管疾病，对心脏有益的食物首属核桃；其次是红葡萄及红葡萄酒，能够降低心脏病的发病率。
杏仁：是有益心脏的食物，从五行理论讲，以形补形，杏仁的形状像心脏，因此，心脏不好的人，可以经常吃些杏仁。
红豆：性平，有清热解毒、活血排脓，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症，有促进心脏活动的功效，入心经。
马铃薯：心脏病患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，即可补钾，又可补糖、蛋白质及其矿物质、维生素等。
茯苓：性平，味甘，入心、肺、脾经。具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。
桑葚子：甘味，性寒。功效：滋阴补血。主治阴虚不足之眩晕、失眠、须发早白等症。
莲子：味苦，养心，益脾，补脾，涩肠，治夜寐多梦。
灵芝：性甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等。
苦瓜：味苦，性凉。入心、肝、肺经。功能：清热解暑，明目，解毒。
鸭：鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。
西洋参：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1—2克，泡开水代茶饮。
其它：如全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇类、茄子等。