【过大年】从苏A吃到苏N！江苏各市县美食带你吃个遍！（1）
本帖最后由 悟真 于 2016-2-5 13:08 编辑在我富饶的江苏大地上，各地区各饮食文化丰富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕没人数得清。
今天，给大家介绍从苏A到苏B、苏C、苏D、苏E、苏F、苏G、苏H、苏J、苏K、苏L、苏M、苏N，把各市、县代表美食吃个遍……
看完就知道去哪个市区县该吃什么了！ 苏A南京
盐水鸭
皮白肉嫩、久负盛名
鸭子中的“白富美” 咸、鲜、香
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鸭血粉丝
鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻 配上香菜葱花和辣油 鸭杂碎的极致典范
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烤鸭 红彤彤、油亮亮、香喷喷 蘸上烤鸭卤 好吃地舌头都要吞进肚子
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糖芋苗﹠糖粥藕 嗜甜的南京人最爱的甜蜜 芋苗入口即化、藕粉浓稠香甜 老藕依旧脆甜、桂花香沁人心脾
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皮肚面 南京人似乎偏爱呛面条 弹牙的面搭配筋道的皮肚 美好的一天就从一碗面开始了
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辣油馄饨 皮薄如蝉翼、馅紧实肉嫩 倒上红彤彤的辣油 早餐就从喝馄饨开始
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牛肉锅贴 壳金黄酥脆、肉馅又滑又嫩 还有鲜美的汤汁在口中四溢 牛肉锅贴就是这样让人欲罢不能
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汤包 皮薄如纸却不会破、肉多而不腥 再吸上一口汤包里流出的汤汁 整个人都美好了
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鸭油酥烧饼 只一口、酥脆得掉了好几层皮 满嘴的芝麻香和馅料香 甚至远远地就能闻见那烧饼香
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江宁区 东山老鹅 鸭都南京有一群奇葩、他们吃鹅 东山老鹅肉嫩却不失嚼劲 扑鼻而来的就是香，无法抵抗
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六合区 活珠子 南京最诡异的美味 让爱它的人欲罢不能 那股鲜美再无其它可比
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猪头肉 闻见就开胃 洁净、透亮、香喷喷 看着就爽利、肉肥却不腻
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高淳 臭豆腐 比一般臭豆腐更高一筹 外皮脆脆的、内里豆腐却很嫩 闻着臭、吃起来却香到了极致
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苏B无锡 酱排骨 颜色酱红、肉质酥烂 汁浓味鲜、咸中带甜 吃完整个人心里都美滋滋的
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清水油面筋 金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆 最常见的做法就是肉酿面筋 不碎不破，风味极佳
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无锡小笼包 上等面粉、上等肉馅、小笼蒸煮 汁水丰富、肉馅鲜嫩 吸上一口汤汁、咬上一口肉馅、妙不可言
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糖芋头 红糖水、大芋头、桂花粒 一颗大芋头塞进嘴里很是满足 甜糯绵软、香郁适口
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玉兰饼 糯米外壳金黄诱人又酥又糯 馅料丰富、肉馅偏甜却不油腻
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太湖三白 银鱼、白虾、白鱼 肉质鲜嫩、入口即化 清蒸白灼保留原汁原味
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惠山区 惠山油酥 小小的像棋子一样 却是十多种材料制作而成 素、香、甜、酥、松
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阳山水蜜桃 形美色艳、肉细、皮韧易剥 汁多甘厚、味浓香溢、入口即化 被称为“果中皇后”
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大浮镇 大浮杨梅 肉厚核小、酸甜可口 小小的一粒却让人回味无穷
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苏C徐州 地锅鸡 绝对代表性的美味 地锅菜的汤汁较少但口味鲜醇 饼借菜味、菜借饼香、软滑与干香并存
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羊方藏鱼 把鱼放置在割开的大块羊肉中蒸煮 鱼的鲜美和羊肉的鲜美完美结合 简直异常鲜美、真正的鲜
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徐州羊肉 徐州人很有北方的豪爽 羊肉串、烤羊腿、羊肉汤 徐州人对羊肉偏爱也是达到了一定境界
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烙馍 看似极为平常但又颇为独特 柔韧、筋软、有嚼头 既能压饿又能健齿
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八股油条 水面团制作、八条合拢、炸制而成 色泽金黄、脆香可口 一个八股、吃起来特别过瘾
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小儿酥糖 香、酥、甜 入口即酥、甜而不腻 休闲打发馋嘴的最佳零食
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彭城 彭城鱼丸 色泽洁白、口感细腻 味道鲜美、很Q弹、有嚼头 素有“彭城白珍珠”的美誉
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雉羹 现在也叫徐州辣汤 大骨、母鸡等熬制特别鲜美 再加上胡椒又很爽口 卖相虽然不咋地却挡不住美味
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沛县 鼋汁狗肉 色泽鲜亮、气味浓香 肉质韧而不挺、烂而不腻 可谓色、香、味俱全
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