本帖最后由 悟真 于 2016-2-5 13:08 编辑
在我富饶的江苏大地上，各地区各饮食文化丰富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕没人数得清。
今天，给大家介绍从苏A到苏B、苏C、苏D、苏E、苏F、苏G、苏H、苏J、苏K、苏L、苏M、苏N，把各市、县代表美食吃个遍……
看完就知道去哪个市区县该吃什么了！ 苏A 南京
盐水鸭
皮白肉嫩、久负盛名
鸭子中的“白富美” 咸、鲜、香
鸭血粉丝
鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻 配上香菜葱花和辣油 鸭杂碎的极致典范
烤鸭 红彤彤、油亮亮、香喷喷 蘸上烤鸭卤 好吃地舌头都要吞进肚子
糖芋苗﹠糖粥藕 嗜甜的南京人最爱的甜蜜 芋苗入口即化、藕粉浓稠香甜 老藕依旧脆甜、桂花香沁人心脾
皮肚面 南京人似乎偏爱呛面条 弹牙的面搭配筋道的皮肚 美好的一天就从一碗面开始了
辣油馄饨 皮薄如蝉翼、馅紧实肉嫩 倒上红彤彤的辣油 早餐就从喝馄饨开始
牛肉锅贴 壳金黄酥脆、肉馅又滑又嫩 还有鲜美的汤汁在口中四溢 牛肉锅贴就是这样让人欲罢不能
汤包 皮薄如纸却不会破、肉多而不腥 再吸上一口汤包里流出的汤汁 整个人都美好了
鸭油酥烧饼 只一口、酥脆得掉了好几层皮 满嘴的芝麻香和馅料香 甚至远远地就能闻见那烧饼香
江宁区 东山老鹅 鸭都南京有一群奇葩、他们吃鹅 东山老鹅肉嫩却不失嚼劲 扑鼻而来的就是香，无法抵抗
六合区 活珠子 南京最诡异的美味 让爱它的人欲罢不能 那股鲜美再无其它可比
猪头肉 闻见就开胃 洁净、透亮、香喷喷 看着就爽利、肉肥却不腻
高淳 臭豆腐 比一般臭豆腐更高一筹 外皮脆脆的、内里豆腐却很嫩 闻着臭、吃起来却香到了极致
苏B 无锡 酱排骨 颜色酱红、肉质酥烂 汁浓味鲜、咸中带甜 吃完整个人心里都美滋滋的
清水油面筋 金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆 最常见的做法就是肉酿面筋 不碎不破，风味极佳
无锡小笼包 上等面粉、上等肉馅、小笼蒸煮 汁水丰富、肉馅鲜嫩 吸上一口汤汁、咬上一口肉馅、妙不可言
糖芋头 红糖水、大芋头、桂花粒 一颗大芋头塞进嘴里很是满足 甜糯绵软、香郁适口
玉兰饼 糯米外壳金黄诱人又酥又糯 馅料丰富、肉馅偏甜却不油腻
太湖三白 银鱼、白虾、白鱼 肉质鲜嫩、入口即化 清蒸白灼保留原汁原味
惠山区 惠山油酥 小小的像棋子一样 却是十多种材料制作而成 素、香、甜、酥、松
阳山水蜜桃 形美色艳、肉细、皮韧易剥 汁多甘厚、味浓香溢、入口即化 被称为“果中皇后”
大浮镇 大浮杨梅 肉厚核小、酸甜可口 小小的一粒却让人回味无穷
苏C 徐州 地锅鸡 绝对代表性的美味 地锅菜的汤汁较少但口味鲜醇 饼借菜味、菜借饼香、软滑与干香并存
羊方藏鱼 把鱼放置在割开的大块羊肉中蒸煮 鱼的鲜美和羊肉的鲜美完美结合 简直异常鲜美、真正的鲜
徐州羊肉 徐州人很有北方的豪爽 羊肉串、烤羊腿、羊肉汤 徐州人对羊肉偏爱也是达到了一定境界
烙馍 看似极为平常但又颇为独特 柔韧、筋软、有嚼头 既能压饿又能健齿
八股油条 水面团制作、八条合拢、炸制而成 色泽金黄、脆香可口 一个八股、吃起来特别过瘾
小儿酥糖 香、酥、甜 入口即酥、甜而不腻 休闲打发馋嘴的最佳零食
彭城 彭城鱼丸 色泽洁白、口感细腻 味道鲜美、很Q弹、有嚼头 素有“彭城白珍珠”的美誉
雉羹 现在也叫徐州辣汤 大骨、母鸡等熬制特别鲜美 再加上胡椒又很爽口 卖相虽然不咋地却挡不住美味
沛县 鼋汁狗肉 色泽鲜亮、气味浓香 肉质韧而不挺、烂而不腻 可谓色、香、味俱全
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发表于 2016-2-4 13:27:03
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