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双椒鱼头

TA的每日心情

	开心 2013-10-17 10:10

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2014-3-20 11:09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

1、半个鲢鱼头收拾干净，涂抹料酒，姜末腌制半小时去腥

2、除去姜末，倒去料酒，鱼头上一半铺红剁椒酱，一半铺黄灯笼椒酱

3、蒸锅大火烧开水，将鱼头放入，视鱼头大小，大火蒸8-10分钟不等

4、起锅后篦掉汤水，倒入蒸鱼豉油，并铺满小香葱碎

5、烧一勺滚油，浇于鱼头之上，香味立刻四散开来

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