泰兴香荷芋唱响我市特色农业品牌

美乐

      秋天，走进全国最大的香荷芋生产示范基地黄桥镇祁巷村，但见芋叶亭亭在风里泛起碧波般的涟漪，芋田里扎着头巾的农人影影绰绰，展现出鱼米之乡的另一种美。
　　现如今，通过大力推广芋头种植，泰兴香荷芋已从养在深闺人未识的“土疙瘩”菜品， 回归与品质相符的“金疙瘩”特色农产和保健食品，成为了百姓致富的新途径。
　　高营养价值无“芋”伦比
　　香荷芋是我市传统特色农产品，也是泰州芋头“四朵金花”之一，属多子芋类，株高约1.2米。每株结子芋8至9个，芋红色，芋芽也略带红色。一般在2月底至3月上中旬播种， 9月中下旬至10月中旬收获，子芋亩产可达1200公斤左右。母芋及子芋肉质粉质，有香味。
　　据了解，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，可调整人体酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可防治胃酸过多症。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，性甘辛、性平，归肠、 胃经，主治肿块、痰核、便秘等。在不久前省农科院食品质量安全与检测研究所发布的“泰州芋头质量指标检测数据”中，我市香荷芋名列前茅。
　　在我市香荷芋就其中氨基酸、粗蛋白、矿物质等主要营养成分和产自山东的莱阳芋头进行对比中，我市香荷芋氨基酸总含量达到3.086%，莱阳芋头只有1.99%，高出55%；鲜味氨基酸含量达到1.17%，比莱阳芋头高出55%。爱美之人想必对“胶原蛋白”不会陌生，因为这种物质具有保持皮肤弹性和抗衰老的特效，检测结果显示，香荷芋中胶原蛋白特性氨基酸含量比莱阳芋头高出 75%。磷元素是 DNA 和RNA的组成元素，有助于增强记忆力，也是维持骨骼和牙齿的必要物质。据了解，香荷芋中磷含量达到1471mg/kg，是莱阳芋头的近2倍。
　　规模种植打造品牌效应
　　10月13日上午，在祁巷村千亩香荷芋种植现场，一台奇特的农机引人注目，只见农机手驾驶着一辆收割机下田，不一会儿，就从地下刨出一大堆芋头。机械化收割芋头，让种了大半辈子芋头的老农直呼稀奇。
　　过去，芋头从移栽、壅土到收获，全靠人力。劳动强度大，成为芋头规模种植、连片发展的最大“拦路虎”。仅以壅土来说，芋头生长过程中需要多次壅土追肥。人工操作比较费时，一个人一天也挖不了多少。但是，随着合作社的成立，传统种植开始转型升级。
　　2012年底，祁巷村被确定为泰州市千亩香荷芋示范基地之后，迅速将土地流转到位。过去都是零散种植，现在谁来种植呢？在这样的情况下，祁巷村成立了泰兴市雪其香荷芋种植专业合作社，7名村干部分片承包，示范种植。祁巷村党委书记丁雪其告诉记者，此举主要是让村干部来摸索示范高效种植模式，寻求香荷芋销售途径，减少农户种植的技术风险和市场风险。在市农技推广中心科技人员的指导下，今年以来，祁巷村开展了正常播种、起垄覆白膜、起垄覆黑膜等栽培模式研究，总结了一套耕田起垄、科学管水，适时壅土、机械操作等栽培新技术，香荷芋平均亩产量达2500斤，并通过无公害农产品认证。
　　近年来，随着市农技部门积极培育、推广芋头新品种，引导农民按标准规范芋头栽培技术， 香荷芋的质量档次和种植效益得到不断提升，并成功申报“泰兴香荷芋”品牌。主要集中在我市中东部11个乡镇进行种植，其中广陵镇兴宁村、河失镇三军村、黄桥镇祁巷村等地相继成立农业服务专业合作社，对 “泰兴香荷芋”在种植管理技术、初加工包装、市场营销等方面进行研究和探讨，种植面积逐年增大。这些优质地产芋大部分销往外地，一直处于供不应求的状态。