【湘味】炝炒圆白菜

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主料：

圆白菜

配料：蒜、花椒、干辣椒

调料：盐、白醋、白糖、味精各适量

做法：

1、准备好食材。

2、把圆白菜外面的一层老皮掉，剥下放到水中浸泡清洗，（里面的嫩心不要）。

3、把蒜切成片、红椒切成小段。

4、菜捞出，用手撕成小块。（手撕更好吃）

5、一碗中加入醋、糖、盐、味精。

6、锅烧热，加入油放入花椒炸香。

7、放入蒜和辣椒爆香。

8、放入菜炒，加入料汁，炒匀出锅。

小贴士：

爆炒出香，不喜欢吃花椒炸完捞出不要。

油可以少放点。手撕的包菜更入味。

洗包菜时先泡后撕。红椒要去掉里面的种子。