迷迭香烤羊排

大唐子陵

作为比较好养活的香料，迷迭香是公认和羊肉非常搭的一种配料，据说能激发羊肉的鲜美滋味，我特地从新疆购买了维吉达尼的羊排，选用优质的原料，那么我们就已经完成一道美食的百分之八十了，相信我，这款看起来高大上的迷迭香烤羊排真的不需要太多技巧，准备好原料和一些时间，就OK了！

　

烤羊排最好放在烤架上，那么在烤羊排的时候，会有一些油脂滴下来，这些羊油也不要浪费了，准备一些土豆、洋葱等蔬菜，放在下面的烤盘上用来吸收羊排上滴下来的精华，可以在烤熟蔬菜的同时，更添风味，一举两得哦！

　　

原料：羊排 500克、土豆、洋葱、香菇

调味料：料酒、花椒、孜然、椒盐、五香粉、盐、新鲜迷迭香（注意，腌制的时候盐不要放，烤之前再放，主要防止肉质变老）

　　

制作方法：

　

羊排洗净晾干

　　

　　

放入料酒、花椒、孜然粉、椒盐粉、五香粉、孜然粒、新鲜迷迭香腌制两小时。特别提示：不要放盐，过早放盐会让肉质变老，可以在腌制完毕后、马上入烤箱前放盐调味。

　　

　　

这是我种在阳台的迷迭香，着眼还能入菜

　　

　　

土豆、洋葱、香菇洗净，切块备用

　　

　　

放入羊排一起腌制两小时

　　

　　

锅里放油，将腌好的羊排煎至表面变色，这样可以锁住水份，让羊排鲜嫩多汁

　　

　　

剩下的油用来炒蔬菜

　　

　　

然后入烤箱，羊排在上面烤架上，蔬菜在下面烤盘上

　　

　　

180度60分钟左右即可，下面是蔬菜，上面铺上羊排，一菜两味