黑芝麻汤圆

Goonerdavid

　　

过几天就是元宵佳节，提前祝大家节日快乐，幸福团圆。

　　

元宵佳节，家家户户都要吃汤圆或者元宵。据传，汤圆起源于宋朝。主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。也寓意着新的一年合家幸福、团团圆圆。

　　

黑芝麻汤圆做法非常简单。大家可以在家一试。

　　

　　

　　

　　

　　

具体制作方法：

　　

第一步：准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

　　

第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。

　　

第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）

　　

第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀均。

　　

第五步：搅拌至猪油全部被吸收。（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）

　　

　　

第六步：开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。

　　

第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。

　　

第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之，随自己的爱好）

　　

第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。

　　

第十步：煮汤圆。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。