荠菜金针豆腐汤

谈禅论道

　　

荠菜金针豆腐汤

　　

主料：豆腐250g，金针菇100g，焯水后的荠菜100g

　　

配料：葱适量

　　

调料：盐和鸡精适量，白胡椒粉适量

　　

制作方法：

　　

　　

1.主料准备好，豆腐和金针菇洗净备用

　　

2.豆腐切成小块

　　

3.荠菜切碎

　　

4.金针菇切成两段

　　

5.锅内放油，加入葱炒香

　　

6.加入豆腐略煎一下

　　

7.加入一大碗水煮开

　　

8.加入金针菇煮一会儿

　　

9.加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，最后撒上白胡椒粉调味即可

　　

小贴士：

　　

1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐，不要选择质地硬的卤水豆腐

　　

2.白胡椒粉可以增鲜提味，但是如果不喜欢，可以不加