手撕包菜

大唐子陵

　　

这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~

制作方法:

　　

第一步：准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

　　

第二步：将圆白菜的叶子取下来。

　　

第三步：将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)

　　

第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

　　

第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用。

　　

第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)

　　

第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

　　

第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒。

　　

第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。

　　

小提示:

　　

1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

　　

2、 炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。