香煎饺子

大唐子陵

做法：

1.先将猪肉剁碎，肥瘦的比例大概是3：7，剁碎哦。

　　

用的调味品如下：生抽，蚝油，麻油，食盐，还有一款饺子醋，是用来点饺子吃的。

　　

2.做了两款馅料，一款是冬菇猪肉馅，将冬菇用水泡开后，一定要把水份榨干，否则做出来的馅料是一汪水而且不入味，剁碎，和猪肉混在一起，先放入少许白糖，为什么加白糖呢，因为香菇很吸味，加入少许白糖可以试做出来的香菇更香，而且不会太咸。加入珠江桥牌生抽，蚝油，麻油，食盐调味，搅匀，当然，洒一点芝麻会更香哦。

　　

3.另一款馅料是韭菜虾皮猪肉馅，用洗净的韭菜切粒，加入泡水洗净沥干水份的虾皮，然后加入珠江桥牌生抽，蚝油，麻油，食盐调味，搅匀，当然，洒一点芝麻会更香哦。

　　

4.自家包的饺子，还不错吧。中间掐一下，两边各叠三下。

　　

5.放少许油，用不粘锅煎

　　

6.煎至底部金黄。

　　

7.放大半杯水进去。

　　

8.大火关盖焖熟饺子，焖约5分钟。

　　

9.吃得！

　　

10.点上专用的饺子醋，好味道哦。