鱼香肉丝，不同做法，口味不样

山药

做法1

• 将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。
  
• 再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
  
  

鱼香肉丝

这种方法很适合当今社会快速的节奏。










做法2
材料：
瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量；
调料：
食用油、酱油、厨宝高汤、香醋、盐、白糖、鸡精；
做法：

• 将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。
  
• 葱姜蒜洗净切丝备用。
  
• 木耳和胡萝卜切丝备用。
  
• 把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
  
• 锅内放油、烧至 五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。